北方人的主食，千层花卷。一块面团，在手中经过一擀一转一拧，就有了层层美味。”
食材明细
发酵面团适量
花生油适量
盐适量
原味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
千层花卷的做法步骤
1
将面粉加入温水、酵母揉成光滑的面团，醒发至两倍大。
2
将发酵好的面团排气揉匀。
3
擀成薄片，刷一层薄油，撒少许盐。
4
卷起，最后用手轻压扁。
5
切成寸段。
6
将两个摞在一起。
7
用筷子压一下。
8
两手各握一头反方向拧几下。
9
将拧的两端收口向下，做成花卷。
10
醒发十五分钟，入蒸锅，大火烧开，十五分钟后关火。
11
闷五分钟后开盖。
小窍门
还可以夹上葱花、花椒粉等自已喜欢的馅料。
主料700g面粉，辅料油，盐适量，十三香适量，酵母适量，6g。
步骤
第十一步。将酵母用温水煮沸，倒入面粉中搅拌。
第二十二步。揉成面团。
步骤33。发酵两倍大小。
制作千层花卷的步骤44。把面团分成三份，一份卷成一大块。
第五十五步:刷上油，撒上少许盐和十三香。
制作千层花卷的步骤66。折叠它们。
制作千层花卷的步骤77。卷起来，切成块。
千层花卷88的步骤。拿两份，把它们放在一起。
制作千层花卷的步骤99。在中间折叠它。
步骤1010。逆转它。
步骤1111。捏接口。
步骤1212。放入蒸笼，放入冷水中，大火蒸20分钟。
步骤1313。炖五分钟，然后从锅里拿出来。
主料面粉700克 辅料油适量盐适量十三香适量酵母6克
步骤
千层花卷的做法步骤11.酵母用温水化开倒入面粉中搅拌
千层花卷的做法步骤22.揉成面团
千层花卷的做法步骤33.发酵2倍大小
千层花卷的做法步骤44.面团分成三份，取一份擀成大片
千层花卷的做法步骤55.刷上油，撒少许盐和十三香
千层花卷的做法步骤66.叠起
千层花卷的做法步骤77.卷好切块
千层花卷的做法步骤88.取两份放在一起
千层花卷的做法步骤99.从中间折一下
千层花卷的做法步骤1010.反转过来
千层花卷的做法步骤1111.接口捏好
千层花卷的做法步骤1212.放入蒸锅中，冷水上锅，大火蒸20分钟
千层花卷的做法步骤1313.焖五分钟后出锅
1、面粉加泡发粉
2、发好的面
3、揪剂子
4、擀片；刷油
5、撒盐
6、对折
7、再刷油
8、卷起来
9、竖起，上锅蒸15分钟
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